DON PAPA BAROKO « PHILIPPINE »

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Description

Le nez est très doux, orangé et vanillé. Comme une confiserie orientale, le rhum caresse les narines avec une pincée de sucre glace. On pourrait penser à un loukoum parfumé à la fraise ou à l’eau de rose. L’écorce d’orange confite contient encore un peu de son huile un peu amère, ce qui apporte un peu plus de relief.

L’aération confirme et renforce la sensation de rondeur. Le sucre candy est fondu et se donne des airs de sucre d’orge. On peut également penser aux premiers coups de dents que l’on met dans un chewing-gum à la fraise.

La bouche est douce, fluide, et assez sucrée. L’ambiance confiserie et bubblegum demeure, cependant l’on pouvait s’attendre à une texture plus collante. La vanille glisse lentement sur la langue, l’orange se met au diapason et oublie toute velléité d’amertume. On distingue en revanche une légère note épicée, poivrée, qui relève l’ensemble.

La finale est très douce, entre la fraise, la banane et l’orange sous forme de confiseries.